img Интересное

Натуральные красители для яиц

Натуральные красители для яиц

16.04.2017 в 19:18

На Пасху традиционно праздничный стол возглавляют кулич и окрашенные или расписные куриные яйца. Издавна крашанки или писанки христиане дарили друг другу на протяжении недели после Пасхи.

Виды красителей

Разные пищевые красители запросто окрашивают яйца в красивый и насыщенный цвет. Но существуют еще и природные красители, которые без вреда превосходно обеспечивают желаемый результат покраски.

Натуральные красители – это дары природы: фрукты, овощи, некоторые травы, которые, имея яркий компонент, могут обеспечить при правильном использовании желаемый цвет скорлупы.

Окрашивать яйца можно двумя способами:

·         Добавить природные компоненты к яйцам, во время варки;

·         Приготовить заранее отвар из природного красителя, а потом сварить в нем яйца.

Рекомендации по окрашиванию яиц натуральными красителями

1.       Окрашенные яйца не желательно протирать салфеткой. Их можно ополоснуть под струей воды и легко промокнуть.

2.       Для предотвращения растрескивания яиц во время окрашивания, их заранее нужно выложить из холодильника и дать им нагреться до комнатной температуры.

3.       Желательно варить яйца в посуде с толстыми стенками. Их нужно довести медленно до кипения, а затем варить на маленьком огне. Такие действия уберегут скорлупу от трещин.

4.       Прекрасный блеск обеспечит окрашенным яйцам масло подсолнечника, которым их нужно протереть.

5.       Яйца приобретут насыщенный цвет, если оставить их на 8 часов в красящем отваре.


Желтый цвет

Цвет солнца получится, если варить яйца (желательно коричневые) в отваре из:

·         луковой шелухи;

·         цветов ромашки;

·         семян тмина;

·         куркумы;

·         красной моркови.

Оранжевый цвет

Отвары из:

·         сока цитрусовых (цедры);

·         паприки;

·         морковного сока.

Коричневый цвет

Крепкий кофе и чай гарантируют получение коричневого цвета яичной скорлупы. Так же можно использовать отвары из:

·         листьев березы;

·         шелухи лука.

Красный цвет

Насыщенный красный цвет получится, если приготовить отвар из:

·         вишневой коры;

·         веток вишни.

Если приготовить не концентрированный отвар, получится малиновый цвет.

Розовый цвет

Отвары с добавлением:

·         сока ягод (черники, брусники, клюквы, малины, смородины);

·         сока краснокочанной капусты.

 

Зеленый цвет

Отвары из всевозможных трав. Особенно:

·         шпината;

·         петрушки;

·         крапивы.

Синий цвет

Для получения этого цвета пригодятся замороженные ягоды с прошлого сезона,  такие как:

·         черника;

·         брусника;

·         голубика;

·         бузина.

Нередко данные растения используют в народной медицине.

Яндекс.Метрика Читайте отзывы покупателей и оценивайте качество магазина на Яндекс.Маркете